Complementos alimenticios
Colágeno hidrolizado: qué dice la evidencia y cómo elegirlo
En la UE no hay ninguna declaración de salud autorizada para el colágeno; sí la hay para la vitamina C. Esta guía separa lo que se puede decir, lo que muestran los ensayos y lo que conviene mirar en la etiqueta.
Qué es el colágeno y qué significa «hidrolizado»
El colágeno es la proteína más abundante del cuerpo humano: representa entre el 25 y el 30 % de todas las proteínas corporales y da resistencia y estructura a la piel, los huesos, los tendones, los cartílagos y las paredes de los vasos. Se conocen al menos 28 tipos, y el tipo I supone cerca del 90 % del colágeno del organismo [9]. Para fabricarlo, el cuerpo necesita vitamina C: es cofactor de las enzimas que modifican la prolina y la lisina de sus cadenas [9].
En un complemento, «hidrolizado» quiere decir que la proteína se ha fragmentado en péptidos: la solicitud que evaluó la EFSA lo describía como una «mezcla de péptidos de colágeno característica (hidrolizado de colágeno)» [3]. «Marino», «bovino» o «de pescado» indican de qué animal procede. Las revisiones de ensayos incluyen colágeno bovino, marino y de pescado, a dosis de 500 mg a 10 g al día [7].
Qué dice la UE: declaraciones que hay y que no hay
En la UE, una declaración de propiedades saludables está prohibida salvo que figure en la lista de autorizadas [6]. Para el colágeno, esta es la situación:
| Tema | Declaración | Estado |
|---|---|---|
| Vitamina C y colágeno | «La vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de» los vasos sanguíneos, los huesos, los cartílagos, las encías, la piel o los dientes (seis redacciones). | Autorizada. Solo en alimentos que sean, como mínimo, fuente de vitamina C [1]. |
| Hidrolizado de colágeno y articulaciones | «Mezcla de péptidos de colágeno característica (hidrolizado de colágeno) que tiene un efecto fisiológico beneficioso en el mantenimiento de la salud de las articulaciones de las personas físicamente activas». | Denegada por el Reglamento (UE) n.º 379/2012: la EFSA concluyó, el 20-7-2011, que no se había establecido una relación de causa-efecto [3]. |
| Hidrolizado de colágeno (VeriSol P) y piel | «Una mezcla característica de péptidos de colágeno (hidrolizado de colágeno) que tiene un efecto fisiológico beneficioso en el mantenimiento de la salud de la piel, como indica el incremento de su elasticidad y la reducción de las arrugas, al contribuir a la síntesis normal de colágeno y elastina». | Denegada por el Reglamento (UE) n.º 1154/2014: la EFSA concluyó, el 20-6-2013, que no quedaba establecida una relación causal [4]. |
| Otras solicitudes sobre «colágeno» | Entradas del registro de la UE sobre «colágeno» y «colágeno hidrolizado»: unas sobre el mantenimiento de la función normal de las articulaciones y otra sobre la firmeza y la elasticidad de la piel. | No autorizadas (EFSA Journal 2011;9(6):2247 y 2011;9(6):2228) [2]. |
La condición de «fuente de vitamina C» exige una cantidad significativa [6], que el anexo XIII del Reglamento (UE) n.º 1169/2011 concreta, como regla general, en el 15 % del valor de referencia por 100 g o 100 ml (o por porción, si el envase contiene una sola): como el valor de referencia de la vitamina C es 80 mg, el 15 % son 12 mg [5].
Las demás declaraciones que lleve una fórmula se atribuyen al nutriente que las respalda, no al colágeno: por ejemplo, «El zinc contribuye al mantenimiento de la piel en condiciones normales» o «La riboflavina contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo» [1]. Y las frases sobre la firmeza o la elasticidad de la piel atribuidas al colágeno figuran como no autorizadas en el registro de la UE [2].
Qué muestran los estudios
Que la UE no haya autorizado una declaración no significa que no existan ensayos: una revisión sistemática con metaanálisis publicada en 2026 reunió 35 ensayos aleatorizados con 2.534 adultos sanos [7], y otra de 2023, 26 ensayos con 1.721 participantes [8]. Sus propios autores advierten de la gran heterogeneidad entre estudios, de sesgos en los ensayos incluidos y de que las fórmulas, los métodos de medición y la corta duración de la mayoría limitan las conclusiones [7][8]. Con la evidencia que se le presentó, la UE no consideró establecida la relación de causa y efecto [3][4]: por eso un complemento de colágeno no puede presentarse con efectos sobre la piel o las articulaciones.
Dos cautelas para leerlo. Son efectos medidos con aparatos en grupos de personas, no promesas sobre el aspecto de cada una. Y no equivalen a una declaración autorizada: por eso estas frases no pueden presentarse como declaración de salud en una etiqueta [6].
Qué mirar en la etiqueta de un colágeno
- Gramos de colágeno por dosis. La norma española exige declarar en cifras, por dosis diaria recomendada, la cantidad de nutrientes o de sustancias con efecto nutricional o fisiológico [10]. Compárala entre productos: los ensayos de las revisiones usaron entre 0,5 y 10 g al día [7].
- Origen y alérgenos. Un colágeno marino procede del pescado: si eres alérgico, no lo tomes, y revisa siempre los ingredientes [11].
- Vitamina C. Mira los miligramos y el porcentaje del valor de referencia: la declaración autorizada exige que el producto sea, como mínimo, fuente de vitamina C (12 mg) [1][5].
- Qué más lleva. Ácido hialurónico, elastina, magnesio, zinc… Cada ingrediente tiene o no su propia declaración; la del colágeno no existe.
- Advertencias. Embarazo, lactancia, medicación y niños: la AESAN recomienda informar siempre al médico [11].
Colágeno con magnesio
Muchas fórmulas añaden magnesio, vitamina C, zinc o ácido hialurónico. Añadir ingredientes no cambia el estado del colágeno, que sigue sin declaración autorizada. El magnesio sí tiene las suyas (10, atribuidas al magnesio y solo en productos que sean al menos fuente de magnesio, es decir, 56,25 mg o más) [1][5]; las tienes en la guía de tipos de magnesio. Un dato para comparar: el Elixir de colágeno de Goah Clinic declara 56,25 mg de magnesio por vial, el 15 % del valor de referencia [12], mientras que los complementos específicos de magnesio de esa guía declaran entre 200 y 400 mg por dosis.
Colágeno Goah Clinic y otros colágenos de la tienda
Ejemplos de complementos de colágeno de la tienda online, que es de parafarmacia. Los datos son los que publica cada fabricante en su web [12]; sirven para ver cómo se aplica lo anterior y no son una recomendación personalizada.
| Producto | Colágeno por dosis | Vitamina C por dosis | Otros datos del fabricante |
|---|---|---|---|
| GOAH CLINIC Elixir Colágeno Marino 20 viales bebibles | Colágeno marino hidrolizado (Peptan): 10.000 mg por vial | 80 mg (100 % del VRN) por vial | 1 vial al día, preferiblemente en el desayuno. Lleva también ácido hialurónico, péptidos de elastina, astaxantina, zinc (10 mg), vitamina E, riboflavina, selenio y magnesio (56,25 mg). Contiene pescado. No administrar durante el embarazo y la lactancia. |
| GOAH CLINIC Colágeno Marino 60 cápsulas | Colágeno marino hidrolizado; la web no publica la cantidad (cápsulas de 546 mg con otros ingredientes) | 25 mg por 2 cápsulas (31,25 % del VRN) | 2 cápsulas al día, por la mañana o por la noche. Lleva también ácido hialurónico, péptidos de elastina, ubiquinol y extracto de granada. Contiene pescado. |
| NS Vitans Colágeno+ sabor limón, 30 sobres | Colágeno hidrolizado; la web no publica la cantidad | Lleva vitamina C; la web no publica la cantidad | 1 sobre al día disuelto en un vaso de agua (200 ml). Lleva también ácido hialurónico, magnesio y vitaminas B1, B2 y B6. Sin gluten ni lactosa. Quien esté bajo control médico o embarazada debe consultar con su médico antes de tomarlo. |
Con cápsulas de 546 mg que además llevan otros ingredientes, el colágeno de una dosis de 2 cápsulas no puede superar 1,09 g (cálculo propio). Cuando la web no publica una cantidad, está en la etiqueta del envase: es lo primero que hay que mirar.
Más referencias en las categorías de piel, cabello y uñas y de articulaciones y huesos, y en la marca Goah Clinic. Sigue siempre la dosis del envase. Los productos citados son ejemplos y su disponibilidad puede variar. Si quieres comparar los colágenos de la tienda, empieza por la categoría de piel, cabello y uñas. Consúltanos cualquier duda que tengas.
Cuándo consultar antes de tomarlo
La AESAN aconseja informar siempre al médico de los complementos que se toman, en particular si hay una enfermedad de base, y hacerlo también si se está embarazada o en lactancia, si se va a dar un complemento a un niño o si aparece cualquier efecto perjudicial. Recuerda además que un complemento no sustituye a una dieta variada y equilibrada, y que conviene comprarlo en canales de distribución de alimentos autorizados o en la farmacia [11].
Los medicamentos se dispensan en la farmacia, donde podemos aconsejarte. Consulta con tu médico o farmacéutico si tomas medicación.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve el colágeno?
Es la proteína estructural más abundante del cuerpo [9]. Como complemento, la UE no ha autorizado ninguna declaración de propiedades saludables para el colágeno [2][3][4]; la que sí existe se refiere a la vitamina C: contribuye a la formación normal de colágeno [1].
¿Qué diferencia hay entre colágeno hidrolizado y colágeno marino?
«Hidrolizado» indica que el colágeno se ha fragmentado en péptidos [3]; «marino» indica que procede del pescado, por lo que el producto contiene un alérgeno. Las revisiones de ensayos incluyen colágeno bovino, marino y de pescado y no permiten decir que uno sea mejor [7].
¿Cuánto colágeno hay que tomar al día?
La UE no ha autorizado ninguna declaración para el colágeno, así que tampoco hay una dosis asociada a ella. Los ensayos de las revisiones usaron entre 500 mg y 10 g al día [7], y el Elixir de Goah Clinic declara 10.000 mg por vial [12]. Sigue la dosis del envase y no la superes [11].
¿Un colágeno con vitamina C funciona mejor?
La vitamina C tiene su propia declaración autorizada, que habla de la formación normal de colágeno en el organismo [1]. No es una declaración sobre el colágeno que se toma, para el que la UE no ha autorizado ninguna [3][4].
¿Tiene contraindicaciones el colágeno?
Depende del producto. El colágeno marino contiene pescado; un fabricante indica no administrar su elixir durante el embarazo y la lactancia [12]. La AESAN recomienda informar al médico de los complementos que se toman, sobre todo si hay una enfermedad de base o medicación [11].
Fuentes
- Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, de 16 de mayo de 2012, por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos distintas de las relativas a la reducción del riesgo de enfermedad y al desarrollo y la salud de los niños. Versión consolidada de 20-8-2025: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02012R0432-20250820
- Comisión Europea, Registro de la UE de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables (Portal de Información sobre Alimentos y Piensos), consultado el 22-10-2026: https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/health-claims/eu-register
- Reglamento (UE) n.º 379/2012 de la Comisión, de 3 de mayo de 2012, por el que se deniega la autorización de determinadas declaraciones de propiedades saludables en los alimentos (hidrolizado de colágeno y mantenimiento de las articulaciones): https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:32012R0379
- Reglamento (UE) n.º 1154/2014 de la Comisión, de 29 de octubre de 2014, por el que se deniega la autorización de determinadas declaraciones de propiedades saludables en los alimentos (VeriSol®P y piel): https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:32014R1154
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, anexo XIII (ingestas de referencia y cantidad significativa de vitaminas y minerales). Versión consolidada de 1-4-2025: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02011R1169-20250401
- Reglamento (CE) n.º 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (artículo 10 y anexo). Versión consolidada de 13-12-2014: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=CELEX:02006R1924-20141213
- Batool A. et al., «Oral Collagen Peptides and Skin Rejuvenation: A Systematic Review and an Updated Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials», Journal of Cosmetic Dermatology 2026;25:e71041. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC13370842/
- Pu S.-Y. et al., «Effects of Oral Collagen for Skin Anti-Aging: A Systematic Review and Meta-Analysis», Nutrients 2023;15(9):2080. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10180699/
- Clínica Universidad de Navarra, Diccionario médico, «Colágeno: qué es, tipos y estructura». https://www.cun.es/diccionario-medico/terminos/colageno
- Real Decreto 1487/2009, de 26 de septiembre, relativo a los complementos alimenticios (BOE-A-2009-16109), texto consolidado (artículos 5 y 6). https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2009-16109
- AESAN, «Decálogo para un consumo responsable de los complementos alimenticios», 2.ª edición, 2026. https://www.aesan.gob.es/dam/jcr:4a1067b5-059b-4dc6-990a-b430374febb6/Decalogo_consumo_responsable_complementos_alimenticios%20(1).pdf
- Fichas de los fabricantes, consultadas el 22-10-2026: Goah Clinic, elixir y cápsulas; Cinfa (Nutritional System), NS Vitans Colágeno+; para el magnesio de la guía de tipos de magnesio, las fichas citadas en ella.
Información general sobre complementos alimenticios; no sustituye el consejo de un médico. Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustituto de una dieta variada y equilibrada ni de un estilo de vida saludable.